Cette affirmation lui a survécu plus de deux siècles et façonne encore ce que les visiteurs recherchent lorsqu'ils effectuent une recherche sur le dîner Mozart à Prague. Prague était la ville où les mélodies de Figaro étaient sifflées dans les rues ; où un compositeur ordinaire en Autriche est devenu, brièvement, un favori du public.
La salle de bal Boccaccio se trouve dans le Grand Hotel Bohemia au 4 Králodvorská, à quelques pas de la tour Poudrière et de la Maison municipale. La salle date de la fin des années 1920 et a été construite comme une salle de banquet de style viennois avec un plafond à caissons, des corniches en stuc doré, des panneaux latéraux en miroir et une petite scène surélevée à une extrémité. Il s'agit d'une salle de chambre, et non d'une salle de concert : l'acoustique est précise et sèche, ce qui convient bien mieux à un quatuor à cordes et une soprano qu'à un orchestre. Le son arrive sans amplification. Personne n'est assis à plus de quelques mètres d'un archet.
Cette intimité est l'argument en faveur d'un dîner Mozart à Prague plutôt que des grandes salles le long de la rivière. Les programmes s'appuient sur le répertoire familier : Une petite musique de nuit, des airs des Noces de Figaro et de La Flûte enchantée, une Marche turque, parfois du Dvořák ou du Smetana en clin d'œil aux terres tchèques. Les costumes d'époque et les perruques poudrées font partie de la présentation ; les clients qui examinent les avis sur le dîner Mozart à Prague ont tendance à être partagés sur ce point, certains trouvant cela charmant et théâtral, d'autres préférant leur Mozart sans mise en scène.
Le format lui-même est plus ancien qu'il n'y paraît. La noblesse pragoise du XVIIIe siècle engageait des musiciens pour la tafelmusik, musique de table jouée pendant que les plats étaient servis. Les palais de Malá Strana et de la Vieille Ville entretenaient des ensembles résidents exactement à cette fin. Ce qui est vendu aujourd'hui comme une soirée de musique classique à Prague est un descendant commercial de cette habitude privée, déplacée du palais à la salle de bal de l'hôtel.
Comparer les prix du dîner Mozart à Prague entre les sites, parcourir les photos du dîner Mozart à Prague dans la salle dorée ou se renseigner sur le code vestimentaire du dîner Mozart à Prague sont des questions secondaires. La principale est plus ancienne et plus simple : savoir si une petite salle, une poignée de musiciens et la ville du compositeur valent encore une soirée. Prague a répondu à cela en 1787. La plupart des circuits pour le dîner Mozart à Prague partent du principe que la réponse n'a pas changé.
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